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第111章 横空出世的水饺

小说:唐味 作者:暴走八零后

    壮壮说得确实是这样,这个时代没人会单独卖鸡爪鸭掌,得在往后一些才有。

  但,醋泡鸭掌,泡椒凤爪,香辣鸡胗,鸭胗,鸭肠,那都是吃酒的灵魂下酒菜,一步步慢慢来吧。

  李小白心里琢磨着。

  这会儿,隐约听见外面有人在喊。

  “说曹操,曹操就到,这不来了嘛!”壮壮利索的跑去开门。

  是送猪血猪肠的小贩,刚把一大盆血放下,准备取走昨天的盆子,跟着送鸡爪的小贩也来了。

  一进院子,见着送猪血的小贩一惊道:“咿,王二,你也在这,这倒也巧了,在这儿碰上了。”

  王二笑呵呵应道:“这满福楼真真是了不得,连鸡脚也能做美食,我这不,好容易凑齐了一些给送来。”

  说到这里,王二又冲李小白笑道:“李老板,这明日还要不要送啊?不知道这些分量是多还是少,这可不比抓只鸡来杀这么简单,得一个个去收来呢。”

  李小白应道:“要啊,当然是要的,你每日午后我歇息时在送来吧,我也就那会儿功夫得空处理他们!”

  李小白是想每天中午做好,泡一天入味第二天拿出来,然后次日又在做新鲜的。

  王二凑近再次确认道:“每日都送?”

  李小白点头道:“对,每日都送,你这也太少了,怎么都得按照现在的十倍起步来吧!”

  李小白看着王二拿来的鸡爪,应该两斤不到的样子,确实太少了,若真是要售卖,十倍都不够塞牙缝。

  王二一听大喜啊,连连回道:“得嘞,有您这句话,我就敞开了的去收来。”

  卖猪血的赵大牛一听这话,也紧忙问李小白道:“李老板,我都听说了,您这满福楼用猪血猪下水做的美食,那可是一等一的美味,就这么点猪血,量要不要在加点?”

  李小白想着昨天商城添加的精面,肠旺面也跟着追加每日限量三百份,那自然是要在多一些猪血跟猪大肠。

  于是也跟赵大牛说,让他每日多送一盆猪血来。

  李小白见赵大牛看自己的表情,真的是福星一样,要么就是像看财神爷一样看他,虽说钱挣得不多,可毕竟每日能固定多挣,没有谁会不觉得不开心。

  陆辰把帐结给二人后,见他两笑呵呵拿着一串串铜钱。

  临走时又见到菜园子里的生菜,只是好奇,随口问了下李小白那是个什么,当下从未见过。

  当然,李小白也大方的告诉他,那是鸡蛋灌饼的食材,生菜。二人再一次把李小白都捧上了天去,这才离开满福楼。

  这时的满福楼外,已经陆续开始有食客来了,想着昨天没有吃到肠旺面,这么香的面条,今天自然是要赶紧来排队。

  再来,李小白说过,今天会有新菜品的。

  这是满福楼亘古不变的定律,一旦出新品,那必然是抢得头破血楼,不赶早是不行,不然连新品的渣渣都见不着。

  门口站着甘浩,听说有新品,当然是要首当其冲的来,他是满福楼的头号铁粉。

  ...

  厨房里的李小白跟蒋进,那是忙的热火朝天。

  蒋进翻着油锅里的脆哨,一边还要顾着炒猪大肠,角落里的壮壮,撸起袖子正在卖力锤面。

  陆辰在干嘛?楼上看书?

  当然不是,由于父母来这一趟后,心情大好,他居然拉个小胡凳坐在院里,剥大蒜。

  今天要做的水饺跟蒸饺,先各来两种馅的,羊肉白菜跟羊肉芹菜,猪肉白菜跟猪肉芹菜。

  芹菜是个好东西,醋渍芹菜也是一道比较常见的,魏微就喜欢吃芹菜,所以芹菜猪肉和羊肉馅绝对又是爆款美食。

  这些时日,来满福楼送食材的越来越多,满福楼的菜品也会越来越丰富。

  李小白在和面之前,要先把肉馅准备好,饺子可以边包边下锅。

  一拿出芹菜,与其他蔬菜不同,它那股有着跟香菜一般的强势气味,立马扑面而来。

  饺子这种食物,也属于比较好做的,只要把肉馅剁碎,加上芹菜,在配上各种比例的调味料,拌均即可。

  很快,大盆猪肉馅跟羊肉馅的就做好,一共四种。

  李小白想了下,猪肉可以一两碎银一份,羊肉不行,得二两,这才对得起被宰的那头羊。

  揉好面,蒋进正在把脆哨出锅,见李小白要包饺子,赶紧加快速度盛出来后过来围观。

  李小白把面积子擀成内后外薄的面皮,面皮摊在左手,右手拿起小勺子舀了一勺肉馅放在面皮上,最后一步也是最关键的一步,双手快速灵活的往中间一捏,一个小巧的水饺成型。

  蒋进看着李小白包饺子的速度,拿起面皮也尝试学他的包法。

  李小白一舀肉馅立刻快速一捏,在拿起面皮,在一捏...很快三十,五十个水饺立马出来。

  随后又拿起面皮,放上肉馅后,将皮从左至右打褶子,一个完美精致饺子立在那。

  蒋进看着好奇问道:“为何两者形状不一?”

  李小白边包饺子边说道:“水饺跟蒸饺包法肯定是有区别的,不同包法不同口感。”

  蒋进点点头,继续生疏的学着李小白包饺子。

  虽然速度跟不上,好在是个大厨,很快就能上手。

  李小白看着蒋进包的饺子轻皱眉道:“你这不行啊!”

  蒋进似懂非懂,拿起他包的跟李小白包的对比,在手上来回翻看,也没觉得有太大差。

  “样貌上基本达到一致,找书苑 www.zhaoshuyuan.com 就是没你包得快!”蒋进说着。

  李小白拿指着摊在饺子皮里的肉馅说道:“看我放的肉馅比例在看看你的,你放太多了,一个个都恨不得要把面皮撑破。”

  蒋进恍然大悟道:“噢,肉馅放多了。”

  随后又说道:“好歹也是一贯钱一份呐,不足量,会引起客人不满吧?”

  李小白摇头说道:“不,这是两贯钱!不是我抠门的事儿,肉馅太多,容易七八个饺子下肚后感到油腻,满福楼做的美味,向来是精益求精!”

  蒋进点头道:“那我重新在包。”

  蒋进有点懵,两贯钱一份,贵得没谱。

  壮壮锤子面突然扭头插了一句:“那这些饺子就由我代劳吧!”

  “一会儿煮来尝尝看。”李小白说着。

  ....

  很快,准备工作就绪,到了每日最神圣时刻,营业时间到。

  外面的食客们都等不及了,在盘算着今日的新品。

  壮壮一开门,迎来第一波食客...

  “您来点儿啥?可有一阵儿没见了。”

  壮壮客气对甘浩说着。

  甘浩笑道:“出了趟远门,是有一阵子没来,今儿一得空,马不停蹄就往满福楼赶,我不在这些时日又出了新品,都说肠旺面可口至极,当然要来一份!对了,还有今日的新品,也给我来一份,外面排着可不容易啊,不好好吃一顿,那怎么行。”

  壮壮笑道:“好嘞,今日新品是饺子,您是要蒸饺还是水饺?”

  “蒸?水?有何不同?”甘浩问着。

  




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