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第五百零三章 办法

小说:美食小饭店 作者:像极了随便
  “大家既然认识我们,那我们也不多做介绍,接下来的日子与大家共事,还望大家一起努力共同进步。”陈蓄毅笑着说到。

  “这是自然。”

  众人应到。

  陈蓄毅笑容更加浓郁了些,江阳和廖立礼在一旁看着。

  “我听说以前的主厨们都走了,以往的菜单有些不适用,我们一起商讨一下新的菜单如何?”陈蓄毅提议道。

  “可以。”

  “当然。”

  众人纷纷点头。

  陈蓄毅递给江阳一个眼色,搞定。

  接下来的事情就顺理成章了,三人和厨房的工作人员商讨着合适的菜单。

  说是一起,其实大部分是江阳三人在说,其他人在听。因为大部分的菜品都是他们三人烹饪,其它厨师烹饪的菜品是少数。

  作为掌勺厨师,三人自然不可能事俱躬亲,主要的部分他们完成,次要的一些细碎活则是其它厨师完成。

  比如菜品摆盘,食材处理等等。

  当然了,这些活也并不是没有好处,能够熟练掌握,也能导致厨艺的进步。所以是零碎活,可是愿意干的人并不少。

  一个厨房里,分级大概是这样的。行政大厨管理后厨所有厨师,其厨艺也是最厉害的那位。然后是各位掌勺大厨,主烹饪。下面则是一干帮厨,主要负责食材处理,菜品装盘等等。

  帮厨也不是随便就能帮的,比如你切个丝,不能按照自己的想法来,摆盘也是同样。

  在江阳三人提出要求后,各位帮厨开始行动起来,切丝、装盘按照江阳他们的要求来。江阳三人看了看,出言指导了其中几位厨师。

  ………………

  孟晚秋在办公室里,听着酒楼经理的汇报。

  她交给这经理一个任务,那就是去挖一些厨师到酒楼里来。

  今天经理来汇报工作情况。

  孟晚秋听着汇报,眉头紧皱。

  “孟总,我让人询问了好几位厨师,可是没有一位厨师愿意过来。”

  “你的开价如何?”孟晚秋问到。

  “已经是同行里算高的了。”经理回答。

  “孟总,我怀疑有人针对我们。”经理小声说到。

  孟晚秋看了他一眼,她自然知道有人针对,可是又能怎么办呢?他们公司虽然实力不错,可是餐饮算是跨行,美食媒体这块更是毫无接触,她也是没有好的办法。

  “这事我知道了,你先下去吧。”孟晚秋说到。

  果然事情到了最坏的时候,好的厨师一个也招不到。

  “是孟总。”经理道。

  “对了,厨房里新来的三位厨师都是有名的大厨,特别是其中叫江阳,他也算是酒楼的老板之一。”孟晚秋提点了一句。

  经理一惊,说到:“是。”

  江阳的名字他知道,全国青年厨艺大赛冠军,那真是好大的一个名头。

  作为从事餐饮行业的人,经理又怎么可能会不关注这些事情呢?

  孟晚秋没有多说,她相信经理懂她的意思。

  不多时,江阳便来了孟晚秋办公室里。

  “晚……老板,这是我们新订的菜单。”江阳说到。

  他本来是想叫晚秋的,可是最后还是改口叫了老板。

  “你还是像之前一样叫吧,老板什么的太生分了些。”孟晚秋说到。

  江阳也不太想叫老板,孟晚秋这样说,他也就借坡下驴。

  “晚秋,你看看菜单如何。”

  孟晚秋拿起菜单看了起来。

  菜单上菜品不少,种类也相当丰富。

  “可以。那以后都按这个菜单来?”孟晚秋看似反问,实际已经决定。

  “嗯,就按照这个菜单吧。还有一件事,酒楼的食材可能需要一些调整。”江阳说到。

  “这事你直接和酒楼的经理说就行。”孟晚秋点头道。

  “嗯,那就没什么事了。”江阳说到。

  说完,江阳准备回厨房去。

  “等一下。”孟晚秋突然叫住江阳。

  “怎么?”江阳顿住。

  “谢谢你。”孟晚秋道。

  “不用。”

  说完,江阳这次径直离开了。

  孟晚秋看着江阳离去的背影,心里复杂极了。

  …………

  “江阳,我觉得这样下去不行啊。”陈蓄毅在后厨对江阳说到。

  现在已经是下午。

  一个上午的时间,酒楼的生意几乎可以用惨淡至极来形容。

  虽然没到晚饭高峰期,可是管中窥豹,从一个上午的生意就可以大概推测出来,晚上的生意必然也不会好。

  “是不行,从上午到现在,总共才炒了五道菜。”廖立礼摊了摊手道。

  “我也才炒了八道菜。”陈蓄毅道。

  “我七道。”江阳叹了口气。

  除去三人炒的,还有一些零零碎碎的菜品,加起来也不过二十来道菜。

  对于一座酒楼来说,这样的生意都可以早点关门,免得损失太大。

  江阳思维开动起来,现在酒楼最主要的问题是生意。菜品味道这方面,酒楼并不输给别的酒楼。

  虽然没有厨艺大师坐镇,可是别的酒楼厨艺大师也不是经常烹饪的。

  而酒楼里的大厨,江阳三人的厨艺并不输给他们。

  突然,江阳像是想到了什么。

  酒楼生意不好,是因为酒楼没有名气,加上某些人的针对。

  可是……普通食客会在意什么?名气!

  多少网红店,做的东西其实很一般,可是仍然有无数人趋之如骛,宁愿排一两个小时的队,也要去吃。

  所以要解决酒楼现在的问题,最好的办法就是打响名气。

  “我想到了点什么,找书苑 www.zhaoshuyuan.com我去找晚秋说说,你们等我。”江阳说着,离开了厨房。

  “晚秋……江阳和孟老板到底是什么关系啊?”廖立礼问到。

  “反正不简单就是了。”陈蓄毅答到。

  “也是……”

  “咚咚!”江阳敲响了办公室的门。

  “进来。”

  江阳推开门走进去。

  开门见山的说到:“晚秋,我觉得酒楼现在的生意不好,最大的原因就是酒楼没有名气。”

  孟晚秋平静的看着他,等待着他的下文。

  “我们可以想办法打响酒楼的名气,成为一个网红酒楼,这样可以吸引很多人来。”江阳说到。

  他的思维越来越清晰。

  “首先,我们可以找那些网红,通过试吃、评价、推荐来打响酒楼的名气。只要请的网红够多,一定能够打响名气。”江阳说到。

  谁知孟晚秋听完竟摇头道:“这个办法不行的。”

  美食小饭店

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