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第二百六十五章 叫化鸡

小说:美食小饭店 作者:像极了随便

  下午,闲来无事,江阳便指定起计划来,时间一晃,又到了晚饭时间。
  江阳出了酒店,出去寻觅吃的去了。
  一边走,江阳一边思考着。走到了杭州,他原本计划的旅程也差不多走了一半。
  华国八大菜系,到这里也见识了一半。
  江阳如今思考的,其实只有一件事,那就是剩下的旅程还走不走的问题。
  出来那么久,他想念蓉城了。
  怎么说呢,一个人在外面旅游,短短时间还好,可时间一长,未免觉得孤单。特别是一个人不断的来到一个又一个陌生的城市,那种居无定所,孤独寂寞的心情就越来越重。
  所以,江阳是旅程才走了一半,便有着想要回去的心思。
  先不管江阳心中是如何想的。
  他对于晚饭的安排,有着详细的规划。
  然而当他走到一半的时候,忽然被人撞了一下。
  走在路上,被人撞了一下,本来不是什么大事,谁都有走神的时候。
  不过尴尬的是,他的衣服被打湿了。
  这个天气,江阳穿的只是一件休闲的T恤。
  天气虽然还不算特别炎热,可路上行人也是穿着薄薄的衣服。
  江阳身体好,穿一件T恤也不觉得冷。
  打湿他衣服的,是一杯奶茶!
  奶茶并不是常温的,而是有些温热。
  撞到的人是一个年轻的姑娘,此刻还有些没搞懂情况。
  奶茶上面是有盖子的,上面插着一根吸管。
  两人撞着的时候,奶茶并没有打倒,之所以江阳的衣服打湿,其实是这姑娘被撞之后,手里一用力,把奶茶给挤了出来。
  江阳皱着眉头,衣服打湿成这样,去吃饭有些不礼貌,只得回酒店换一身衣服。不过这一来一去,花的时间就更长了。
  江阳没说话,转身就要离去。
  “哎!那个,对不起!”那姑娘似乎才反应过来似的。
  “没事,下次走路小心点儿。”江阳说道。
  “那个……”那姑娘一下子拉住江阳的衣服。
  “有什么事?”江阳回头来道。
  “嗯……就是那个,你衣服多少钱,我陪给你吧。”女孩说。
  江阳被这姑娘逗笑了,说道:“怎么?你很有钱?”
  “也不是很有钱啦,就是……就是把你衣服打湿了,很对不起。”女孩低着头说道。
  不知怎么,看着眼前这个女孩呆萌的样子,江阳心里的不顺畅一下子少了许多。
  “没事,衣服不值钱,我回去换一套就是。你走吧,下次走路还是小心点,不然换一个人可不一定有我这么好说话。”江阳笑着说道。
  衣服他就不要这姑娘赔了,这件衣服本身也是在批发市场买的,四十多块钱。
  而且又不是洗不掉,自然没必要让女孩赔。
  “要不……我还是赔你一件吧。”女孩说道。
  江阳皱了皱眉头,说道:“我都说了不用你赔。”
  女孩有些怯懦,放开拉着江阳的手,说道:“那好吧,谢谢。对不起!”
  江阳摇了摇头,返回酒店。
  好在酒店与江阳要去吃饭的饭店离得也不远,虽然多花了些时间,可也并不耽搁去吃饭。
  换了一身衣服,顺便洗了个澡。奶茶有些黏糊糊的,洗个澡要舒爽很多。
  这次没有外出现意外,江阳顺利的来到吃饭的饭店。
  这家饭店……或者说是酒楼,名气可不小。
  ‘杏花楼’,当地很有名气的酒楼。
  在杭州,算得上是顶级酒楼,与它同一等级的,杭州也没多少。
  像这种酒楼,与古代不同。古代这种规模的酒楼,都是给富贵人家享用的,穷苦人家?根本消费不起。
  如今时代变了,这种酒楼不仅做得出阳春白雪,也同意适合下里巴人。
  在这里,吃一餐的费用,并不比吃一顿火锅、串串的费用来的高。
  虽说都适合,不过也分等级。
  什么等级?菜肴的等级!
  美食不分等级,可菜肴要分的。
  一份炒土豆丝,与一份鲍鱼的等级能够一样吗?
  在厨师和顾客之间,菜肴的等级分的标准不同。顾客认为,菜肴越贵的,等级越高。厨师认为,烹饪难度越高的菜肴,等级越高。
  不过厨师的分法,不适合大众。所以最后以食材的成本、烹饪的难度综合来分。
  所以酒楼里吃一餐下来,可以很便宜,也可以贵的让人怀疑人生。
  同样的菜肴,不同的厨师烹饪,价格也是不一样的。
  举个例子,江阳烹饪的开水白菜,纯粹就是为了回本卖的。如果换成姜老烹饪,那一份的价格可能是江阳的十倍都不止。
  江阳跨进门,酒楼里很热闹。一股人间烟火的气息。
  拿着账单,江阳没有多看,他要吃的菜,心里早就有了决定。
  合上菜单,江阳递还给服务员,道:“给我来一份叫化鸡!”
  “好的,别的还有需要的吗?”服务员记下来,问道。
  “就先这个吧。”江阳道。
  “好的先生,您稍等。”服务员说着,便离开了。
  江阳喝着免费的茶水,打量着酒楼。
  装修还算可以,有种古色古香的韵味。
  空间利用也很合理,江阳默默学习着,想着是不是能把什么东西也用在自己的小饭店里。
  比如装修风格、空间利用等等。
  没过一会儿,一道叫化鸡就上来了。
  圆形的白瓷盘上面放着一个泥团,从外形能够隐约看的出来,是一只鸡的样子。
  江阳知道,这里面包裹的,便是他今天要享用的美食——叫化鸡。
  服务员用一个专门的工具,把外面的泥敲碎,露出了里面的叫化鸡。
  叫化鸡,其实名为叫花童鸡!因为,用的是嫩母鸡,用荷叶与酒坛泥包裹,烤制而成。
  这道菜的做法,相信不少人都知道。有一部著名的武侠小说里,就曾经描述过这道菜。找书苑www.zhaoshuyuan.com
  甚至后来改编的电视剧里,也出现过。
  整只鸡被荷叶包裹着烤制,有着一股淡淡荷叶香味。
  用泥包裹,使得烤制的火候均匀,温度恒定持久。
  成菜时,鸡肉表面泛有光泽,表皮微微焦褐。
  还没入口,便让人食指大动。
  江阳忍不住再看下去,这等美食佳肴,要入了口才是最大的享受。
  当然,作为一道名菜,怎么能够没有配套的故事呢?
  传说很早以前,一个乞丐流落他乡,饥寒交迫,病倒在地,伙伴们为了救他,架起篝火让他取暖,又设法弄来一只鸡,但无炊具。有人捞起旁边塘泥把鸡包起来,投入篝火中烘烤,后来敲开泥团,不仅鸡毛随之脱落,鸡肉鲜嫩喷香。后来杭州的菜馆纷纷效仿,逐渐形成如今的叫化鸡。
  还有一个故事,传说,当年乾隆皇帝微服出访江南,不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜,便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。乾隆困饿交加,自然觉得这鸡异常好吃。吃毕,便问其名,叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”,就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫化鸡”也因为皇上的金口一开,成了“富贵鸡”。流传至今,也成了一道登上大雅之堂的名菜。
  当然了,这些故事我们听听就好,谁知道是真是假呢?




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